تعتبر طريقة عمل بلح الشام محشي نوتيلا واحدة من أشهى وألذ أنواع الحلويّات، موطنها الأصلي هو سوريا وبلاد الشام، و هي من الحلويّات الخفيفة اللذيذة التي يحبها الجميع كبارًا وصغارًا.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل بلح الشام محشي نوتيلا، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكوّنات بسيطة موجودة في مطبخك وخطوات سهلة، وذلك في أقل من 60 دقيقة، وتكفي لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مقادير بلح الشام محشي نوتيلا :
2 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زيت نباتي
½ كوب زبدة
4 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
5 بيض
1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
4 كوب زيت نباتي للقلي
1 كوب قطر بارد
2 كوب نوتيلا
طريقة عمل بلح الشام محشي نوتيلا :
_ نضع الماء في قدر كبير على نار متوسّطة، ثم يضاف السكر، الملح، الزيت النباتي، الزبدة، وبمجرّد أن يغلي هذا المزيج يضاف الدقيق والنشا.
_ نحرك جميع المكوّنات حتى يتكوّن معك عجينة طرية متماسكة.
_ نفرد العجينة على سطح، ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها في العجّانة الكهربائية، ويضاف عليها البيض والفانيليا السائلة، ونعجنها قليلًا حتى يصبح لديكِ عجينة ذو قوام مناسب.
_ نضع العجينة في كيس الحلويّات، ونضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة وبعد أن يسّخن الزيت نسكب من كيس الحلويّات العجينة ونشكلها على هيئة أصابع.
_ نترك العجينة تُقلى في الزيت وبمجرّد أن تتحمّر وتأخذ لونًا نرفعها ونضعها في وعاء القطر البارد حتى تتشبّع منه.
_ نضع بلح الشام المحلّى بالقطر على شبكة، ثم نصنع شقًّا صغيرًا في كل واحدة من بلح الشام.
_ نضع النوتيلا في كيس الحلويّات ثم نقوم بحشو كل قطعة من بلح الشام بهذه النوتيلا.
_ نكرر تلك الخطوة حتى ننتهي من الكمية كلها، ثم نضع بلح الشام المحشي بالنوتيلا في طبق التقديم.
