في محاضرة تثقيفية بعنوان : ” جودة الغذاء والتغذية في الكتاب والسنه ” بأكاديمية الأزهر الشريف العالمية أكد الدكتور احمد جلال عميد كلية زراعة عين شمس السابق وعميد المعهد العالي للتعاون الزراعي ان الدين الإسلامي سبق الهيئات الصحية والغذائية بوضعه ضوابط وقائية في التغذية، لو التزمها الإنسان لما أصابته كثير من الأمراض؛ وقد أثبت الطب الحديث ضرر الإفراط في الطعام وتسببه بالكثير من المشاكل الصحية والأمراض كالسكري، ومشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات النوم، والتعب والإرهاق والخمول، وأمراض القلب، عدا عن أضرار السمنة وتوابعها. وما انتشرت هذه الأمراض إلا لعدم التزام الناس بالضوابط الشرعية للتغذية.
وأضاف خلال المحاضرة بحضور وفد من الجالية الإسلامية في هولندا ان الإسراف لا يقتصر على الزيادة في الطعام فقط بل من الإسراف تكثير أنواع الطعام على المائدة وكون الطعام غالي الثمن، كذلك الإسراف في تناول نوع منه له آثاره الصحية، فكما أن مطلق الإسراف في تناول الغذاء مذموم في الشريعة فإن الإسراف في أنواع من الغذاء حتى لو كانت مباحة بل وعالية الجودة يأخذ الحكم ذاته؛ لما يترتب على هذا الإسراف من إلحاق الضرر بصحة الإنسان.
وأشار الي ان من الإسراف ما يحدث اليوم من المبالغة بالاهتمام بالأطعمة وأنواعها وتفاصيلها وتخصص قنوات يتابعها ملايين الأفراد، والعبد لم يخلق لهذا الأمر، بل عليه أن يأخذ بلغته فقط ولا يضيع وقته في متابعة ما لا ينفعه في دنياه وآخرته ، موضحا أنواع الأطعمة التي جاءت في القران ومنها النخيل والعنب جاء ذكرهما على وجه الخصوص دون سائر الفاكهة لسببين الأول هو أن العرب الذين نزل عليهم القرآن كانوا يشتهرون بهما، وذلك ليتذكروا نعم الله – تعالى- عليهم؛ فقد كان النخيل مشتهراً في الحجاز والمدينة، وأما العنب فقد كان مشتهراً في الطائف ، أما السبب الثاني هو كثرة المنافع فيهما؛ فالنخل ينتفع من جميع أجزائه ، أما العنب فقد جاء ذكر ثمره فقط؛ لأنه أعظم شيء فيه.
