تعتبر طريقة عمل كيكة الجزر والجوز، وهي من وصفات المطبخ الأمريكي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية، وتتميز هذه الكعكة بفوائدها المتعددة للجسم.
مقادير طريقة عمل كيكة الجزر والجوز :
2 كوب دقيق منخول
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 كوب سكر بني
½ ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب جزر مبشور
½ كوب جوز مجروش
1 كوب زيت نباتي
3 بيض مخفوق
1 مكعب زبدة لدهن القالب
1 رشّة دقيق
طريقةعمل كيكة الجزر والجوز :
_نضع في بولة كل من: الدقيق مع البيكنج باوّدر والقرفة، والسكر البني، والفانيليا.
_ يضاف: الجزر المبشور، الجوز المجروش، الزيت النباتي والبيض المخفوق.
_ نقلب جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
_ ندهن القالب بالزبدة ونرشّ الدقيق ثم نسكب المزيج السابقة.
_ ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقا لمدة 75 دقيقة أو حتى النضج.
_ نترك كيكة الجزر والجوز بعد خروجها من الفرن لتبرد قليلًا، ونقلبها ونقطعها قبل التقديم.
