المسخسخة حلويات شرقية يمكن تناولها بمقادير ومكونات سهلة ويمكن أن تقدم بجانب الأطباق الأخرى في حفلات أعياد الميلاد وغيرها، لذا يستعرض “اليوم السابع” خلال السطور التالية طريقة عمل المسخسخة بمكونات سهلة على طريقة الشيف مي صيام..
طريقة عمل المسخسخه: المكونات:
ربع كيلو دقيق اسبونج
3 بيضات
فانيليا
ربع كوب من الماء
ملعقة كبيرة خل
كوب ونصف من اللبن
نصف كوب لبن مكثف اختياري
كوب كريمة خفق
كراميل أو مربي حليب
طريقة تحضير المسخسخة:
يضرب دقيق الاسبونج بالبيض و الفانيلا والخل و الماء جيدا حتي يصبح خليط ثقيل وكريمي
ثم قومي بتحضير صنيه مدهونة سمن، ثم قومي بوضع الخليط
ثم حضري فرن مسبق على درجة حرار 180
ثم قومي بادخال الصينية لمدة نصف ساعة
عندما تخرج قومي بعمل اختبار التسوية بواسطة فتحات صغيرة بواسطة خلة الأسنان أو عصاية الشيش طاووك، ثم تترك تبرد
ثم يسقي باللبن واللبن المكثف
ثم ضوع طبقة من الكريمة عليها
ثم طبقة الكراميل أو مربي الحليب
من الممكن استخدام أي نوع كيك فانيلا مضبوط متوفر لديك و ليس شرطا الكيك الاسفنجي.
طريقة اللبن المكثف: المكونات:
كوب سكر بودرة
كوب لبن بودرة
ربع كوب مياه ساخن
مكعب زبدة
حضري الخلاط ثم ضعي فيه كل المكونات و تضرب جيدا
ثم توضع في برطمانا نظيف و يحفظ بالثلاجة
بعد مرور ساعة سوف يثقل القوام ويتم استخدامها
