بطريقة سهلة.. تحضير «المكرونة النجرسكو» بصوص البشاميل

المكرونة النجرسكو هي وجبة لذيذة ومغذية تحظى بشعبية كبيرة، تتميز بمذاقها الفريد والمختلف عن الأكلات التقليدية.

المكونات:

نصف كيلو مكرونة قلم أو مكرونة شرائط.

اثنين صدور دجاج مخلي.

خمسة ملاعق دقيق.

خمسة ملاعق سمن.

بصلة مبشورة.

اثنين أكواب مرقة الدجاج أو اللحم.

نصف كوب زيتون مخلي.

نصف كوب زيتون أسود مخلي.

اثنين أكواب حليب سائل.

قطع مشروم.

مكعبات فلفل أخضر رومي مقطعة.

ملعقتان بقسماط.

ملعقة بهارات.

ملعقة ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة جيدًا وصفيها من الماء، ثم اتركيها جانبًا.

سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي قطع الدجاج وقلبيه حتى ينضج.

أضيفي المشروم والزيتون والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.

ضعي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

في وعاء آخر، ضعي السمن وأضيفي الدقيق وقلبيه ثم أسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.

رشي البقسماط في صينية فرن مناسبة ووزعي نصف كمية المكرونة في الصينية.

اسكبي حشوة الدجاج فوق المكرونة وغطي الحشوة بنصف كمية صوص البشاميل.

وزعي النصف المتبقي من المكرونة فوق البشاميل، ثم ضعي باقي صوص البشاميل على المكرونة.

رشي الجبن المبشور على الوجه، ثم سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.