دراسة: الأطعمة المعالجة تزيد من خطر الإصابة بمرض”كرون”

كشفت دراسة قام بها العلماء في كندا أن الأطعمة المعالجة مثل الهامبورجر والوجبات السريعة والزيوت المهدرجة تزيد من خطر الإصابة بمرض كرون ، وذلك وفقًا لذا صن .
تأثير الأطعمة المعالجة على صحة الأمعاء
اكتشف باحثون كنديون أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة المعالجة أكثر عرضة للإصابة بمرض كرون.
قال مؤلف الدراسة البروفيسور نيراج نارولا من جامعة ماكماستر تحول الأطعمة فائقة المعالجة ميكروبيوم الأمعاء إلى دسباقتريوز وهي حالة تحدث عندما تكون بكتيريا الأمعاء غير متوازنة ، وهذا يقود الجهاز المناعي للتفاعل ضد بعض الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء وإطلاق مسار إلتهابي يؤدي إلى مرض كرون.
وأضاف البروفيسور نيراج أن مرض كرون مرتبط أيضًا بالنظم الغذائية غير صحية والاستهلاك العالي للحوم الحمراء ، فضلًا عن الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف والزنك والبوتاسيوم ، لكن السبب الدقيق لمرض كرون لا يزال غير معروف نسبيًا.
وأشار البروفيسور نيراج إلى أن الزيادة في حالات هذا المرض ترجع إلى الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك زيادة كميات الأطعمة فائقة المعالجة.
وأوضح: بصرف النظر عن مرض كرون فإن مثل هذه الأطعمة تحمل مخاطر صحية أخرى ، والتي تتمثل في مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ما هي الأعراض الشائعة لمرض كرون؟
يمكن أن تكون أعراض داء كرون ثابتة أو قد تأتي وتختفي كل بضعة أسابيع أو أشهر، وتتمثل الأعراض الرئيسية لمرض كرون في:
الإسهال الذي قد يحدث فجأة.
آلام وتشنجات في المعدة غالبًا في الجزء السفلي الأيمن من بطنك.
الدم في البراز.
التعب.
فقدان الوزن.