تعتبر طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة، وهي من وصفات المطبخ العربي، وهي وصفة غنيه بالعناصر الغذائية كالمعادن، الفيتامينات، البروتين والكربوهيدرات، ويمكن تحضيرها على الفطور كوجبة مشبعة.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة، وهي من الحلويات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
مقادير كيكة الدخن بالقشطة :
1 مكعب زبدة لدهن القالب
1 كوب حليب بودرة
2 كوب من دقيق دخن
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 كوب ماء
1 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة عسل
1 عبوة قشدة
طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة :
_ نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وندهن قالب كيك بالزبدة.
_ نضع في وعاء كل من: الحليب البودرة، ودقيق الدخن، السكر البودرة والبيكنج بودر.
_ ويضاف بعد ذلك: الماء والزيت النباتي، ونخّفق بالمضرب اليدوي جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
_ نسكب نصف مزيج الكيك في القالب، ونوزّعه بالتساوي في القالب.
_ ونخفق العسل مع القشدة ونوزعها فوق مزيج الكيك في طبقة متساوية، ثم نسكب نصف مزيج الكيك المتبقي على الوجه ثم ندخل قالب الكيك الفرن ونخّبز كيكة الدخن حتى النضج.
