يشتهر المطبخ المصري بالعديد من المأكولات والمشروبات اللذيذة فمن منا لم يسمع عن طبق الكشري الشهي أو الطعمية المقرمشة ، والتي تعرف أيضاً باسم الفلافل .. وتمتد تقاليد الطهي في مصر إلى ما يزيد عن 5 آلاف عام أي منذ زمن الفراعنه.
ولكن ما يميز المطبخ المصري هو طريقة تحضير تلك الأطباق بمكونات ونكهات مختلفة .. ومن أشهر تلك الأكلات التى لم تعد شعبية فى ظل الارتفاع الحاد للأسعار .
طبق الطعمية (الفلافل)
ورغم وجود الفلافل في جميع أنحاء شرق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، إلا أن عدداً من الذواقة أشاروا إلى أن أشهى الفلافل توجد في مصر، ولا سيما التي تُحضر بالمطاعم وأكشاك الشوارع في القاهرة.
ومن المرجح أن تكون الدوائر المقلية والمصنوعة من الفول في مصر ومن الحمص في أماكن أخرى من المنطقة، قد نشأت في مصر القديمة.
طبق الكشري
يعد طبق الكشري أحد أكثر الأطباق شعبية في مصر، وهو مزيج غني بالكربوهيدرات ويحتوي على المكرونة، والأرز والعدس ، وتُضاف فوقه صلصة الطماطم ، والبصل المقلي ، وأي شيء آخر يفضل الطاهي إضافته.
