طريقة تحضير جبنة الموتزريلا في المنزل بسهولة

جبنة الموتزريلا أصبحت مكوناً أساسياً في العديد من الأطعمة الشهية مثل البيتزا، الفطائر، الجلاش، وحتى المكرونة بالبشاميل، ومع ارتفاع أسعار الجبنة في الأسواق، تزداد رغبة ربات البيوت في تحضيرها في المنزل بطرق بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات:

8 أكواب ونصف من اللبن الكامل الدسم

نصف كوب من الخل الأبيض

ربع كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير:

تسخين اللبن :

ضعي اللبن في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ في التسخين.

إضافة المكونات : أضيفي الخل الأبيض وعصير الليمون إلى اللبن وقلّبي جيداً.

تكوين الجبن :

ستبدأ تكتلات بيضاء بالظهور، استمري في التقليب حتى تتكون قطع الجبن.

التحريك والتسخين :

استخدمي حاجزاً معدنياً (الشياطة) وضعيه بين الإناء والنار مع التحريك المستمر بحركة دائرية خفيفة.

تشكيل الجبن:

استخدمي ملعقة معدنية للضغط على قطع الجبن حتى تصبح مطاطية ومتماسكة.

التجميد والبشر :

بعد رفع الإناء من على النار، اعصري القطع الجبنية من الماء وضعيها في الفريزر لبضع ساعات حتى تتجمد. ثم ابشري الجبنة باستخدام مبشرة ذات ثقوب ضيقة.

بهذه الطريقة البسيطة والسريعة، ستحصلين على جبنة موتزريلا بطعم وجودة أفضل من الجاهزة، وبمكونات متوفرة في مطبخك. جربيها اليوم واستغني عن شراء الجبنة الموتزريلا الجاهزة!