كشف الدكتور جمال شعبان، استشاري أمراض القلب، وعميد معهد القلب السابق عن فوائد الفول المذهلة، باعتباره الوجبة الرئيسية على وجبة الإفطار في مصر.
وأشار شعبان، عبر حسابه الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك إلى أن الفول غني بالبروتين، والألياف، والحديد، وفيتامين بي.
كما أكد على أهمية تناول الفول للوقاية من مرض السكر، حيث إنه يحتوي علي نسبة بروتين نباتي عالية جداً، وفيه نسبة ألياف عالية جداً، ويساعد على تنشيط هرمونات الجهاز الهضمي، والأنسولين.
وأضاف أن الفول يساعد على تنشيط 3 هرمونات شبع هرمون جي إل بي 1 الذي يستخدم في علاج السكري، وهرمون بي واي واي لقفل الشهية، وهرمون اميلين.
وتابع، أن الفول مهم للوقاية من جلطات القلب وتصلب الشرايين ويخفض الكولسترول الألياف الموجودة في الفول ومضادات الأكسدة تقي من السرطان، والوقاية من وعلاج التهابات الأعصاب، والوقاية من وعلاج الأنيميا
ونصح بإضافة زيت الزيتون الطازج والبيض والليمون والكمون حيث إنها إضافات تزيد من فوائد الفول.
