المكونات
كيلو سجق.
ملعقة ملح.
ملعقة فلفل.
رشة كاري.
رشة بهارات لحم.
ربع ملعقة بابريكا.
جزر مقطع شرائح.
حبة فلفل رومي أحمر.
حبه فلفل اخضر حار.
حبة بصل.
ملعقة صغيرة صلصة.
اربع ملاعق زيت
نصف كوب ماء
طريقة التحضير :
احضري أصابع السجق وبالسكين أفصلي كل قطعة
عن الأخرى واتركيهم جانبًا.
و بعد ذلك باستخدام القطاعة قومي بتقطيع كل الخضروات إلى شرائح متوسطة السمك فلا تقطعيها سميكة فلا تسوى جيدًا أو رفيعة فتذبل وتحترق.
أحضري مقلاة وضعي الزيت حتى يسخن ثم ضعي السجق وباستخدام كماشة استمري في التقليب حتى يصل إلى نصف مرحلة السواء.
و بعد ذلك اضيفي الخضراوات والقليل من الماء الذي يساعد على تسوية الخضروات بدون احتراق وقلبي جيدا.
وقبل نهاية التسوية اضيفي الصلصة ويفضل أن يكون مذاب بها نصف ملعقة سكر واستمري بالتقليب حتى تمام سواء السجق.
و بعد ذلك اطفئي النار وأحضري طبق التقديم والتقطي الخضروات أولا بالماشة إلى الطبق وضعي فوقهم السجق ليصبح جاهزا تمامًا للتقديم
علاوة على ذلك فيمكنك أن تقدميه مع طحينة سادة او طحينة بالحمص والسلطة
