العناية السليمة بالأسرة وإعداد الأكلات التي يحبها افرادها مع إعداد أكل صحى جديد لهم .. هو هم كل أم تريد أن تضيف على مائدة الطعام صنفا جديدا وخاصة في فصل الشتاء ويوجد وصفة شوربة الهليون بالطعم الكريمى الغنى واللذيذة والمغذية ، لأفراد الأسرة ، وهذه الوصفة تحتوى على الخضروات والمرق والليمون المفيد ، والذى يمكن أن يتم تناوله في الغذاء أو في العشاء .
المكونات لأعداد حساء الهليون اللذيذ الساخن
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 كوب من البصل الأصفر المقطع
2 من فص الثوم المفروم
3 أكواب من مرق الدجاج
900 جرام من أطراف الهليون مقطع إلى قطع متوسطة
معلقة ونصف صغيرة من الملح
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
مصف ملعقة صغيرة فلفل أٍود
أعشاب طازجة مثل الشبت وأوراق الثوم
طريقة إعداد شوربة الهليون :
1 – إذابة الزبدة على نار متوسطة وبعد أن تسيح يضاف إليها البصل وبعد أن تتم الطهى يتم وضع الثوم حتى تصعد رائحته المميزة.
وضع البصل والزبدة
2 – يتم بعد ذلك أضافة المرق والهليون مع أضافة ملعقة صغيرة من الملح ويترك على نار خفيفة، ويتم طبخ الهليون الطرى الأخضر وبعد أن يتم النضج يرفع من على النار ويمكن الاحتفاظ ببعض من الهليون لتزيين الوجه.
اضافة الهليون
3 – يتم هرس مزيج الهليون الذى نضج بحرص حتى يصير ناعم باستخدام الخلاط.
ضربه فى الخلاط
4 – ثم يتنقل بعد ذلك إلى قدر على النار.
5 – تتم إضافة الكريمة وعصير الليمون على الخليط.
شوربة الهليون
6 – يضاف الفلفل والملح المتبقى ويطهى حتى يسخن بشكل كامل، ويقدم حساء الهليون الساخن مع القليل من الكريمة ويزين بالأعشاب الطازجة على الوجه.
