طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية.

المقادير:
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– طحين : 2 كوب
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
– برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : نصف كوب
– عصير البرتقال : نصف كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة

*طريقة التحضير*:

– حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– ادهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالطحين.
– افصلي بياض البيض عن صفاره.
– في وعاء عميق، اخفقي السكر مع الزبدة وبشر البرتقال
بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
– أضيفي صفار البيض تدريجياً، مع الخفق بعد كل إضافة، ثم
أضيفي الفانيليا مع الخفق جيداً.
– اخلطي الطحين مع الملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر،
في وعاء آخر.
– أضيفي خليط الطحين وعصير البرتقال لخليط صفار
البيض، مع الخفق باستمرار حتى ينعم الخليط.
– اخفقي بياض البيض جيداً في وعاء منفصل حتى
يتضاعف حجمه، ثم أضيفيه برفق على المزيج، وقلبي
بهدوء.
– صبي خليط الكيك في الصينية المحضّرة.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تمام
نضج الكيك، ثم قدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة