يعد البطيخ من فاكهة الصيف الذب يعشقها الكثير ولذلك يمكن ان تستفادي منه بكل الطرق وتشتهر امريكا الجنوبية بمربي قشر البطيخ وفقالtheguardian.
واليكم الطريقة
500 جرام قشر بطيخ ، عضوي
400 جرام سكر ، غير مكرر بشكل مثالي
1 ملعقة كبيرة زنجبيل غير مقشر
1 ليمونة عضوية مقطعة ناعماً أو عصير 3 حبات ليمون غير عضوي
اغسل قشر البطيخ واقطعه تقريبًا (مع القشر أو بدونه ، اعتمادًا على ما إذا كان عضويًا أم لا) ، ثم اخلطه في شظايا خشنة وضع في قدر مع السكر والزنجبيل والليمون. يُغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، حتى يتبخر السائل ، ويصبح المزيج لزجًا وشبيهًا بالمرملاد وتصبح القشرة شفافة وتصبح طرية جدًا.
