تعد رفوف التوابل هي أكثر الأماكن جرثومة في المطبخ ، وفقًا لنتائج مفاجئة فسواء كنت تشاركين واجبات التنظيف مع شخص ما أو بمفردك ، فإن الترتيب المعتاد لما بعد الوجبة يستهدف الأطباق المتسخة أو حتى الأسطح المغطاة بالطعام . ومع ذلك ، فإن آخر مكان قد تنظفه بعد تناول وجبتك هو رف التوابل.
من المثير للقلق أن الأبحاث تشير إلى أن هذه المنطقة يمكن أن تكون مليئة بمسببات الأمراض الضارة ، مما يجعلها ، ربما بشكل مفاجئ ، المكان الأكثر جرثومة في مطبخك .
وما بين أغطية الحاوية الملطخة بالصلصة إلى إسفنجات المطبخ المليئة بالفتات ، قد يكون هناك عدد قليل من الأماكن في المطبخ تجعلك غير راغب في لمسها.
لكن من المحتمل أن رف التوابل الخاص بك ليس واحدًا منهم. لتعزيز نكهة أي طبق ، تم تصميم التوابل والتوابل الموجودة في عبوات زجاجية أو حاويات بلاستيكية ليتم التقاطها أثناء الطهي.
ومع ذلك ، فقد وجدت دراسة نشرت في مجلة حماية الغذاء ، أن أرفف التوابل الخاص بك يمكن أن يكون أكثر الأماكن جرثومة في مطبخك فقد تتلوث أي حاوية توابل تلمسها أثناء تحضير اللحوم النيئة
يفصل التلوث المتبادل العملية التي تنتقل بها الميكروبات من مادة أو كائن إلى آخر.
بينما أظهرت الأسطح الأخرى في المطبخ أدلة على التلوث في أقل من 20 في المائة من الوقت ، كانت حاويات التوابل ملوثة نصف الوقت تقريبًا.
قال المؤلف المشارك للدراسة دونالد شافنر: “يُظهر بحثنا أن أي حاوية توابل تلمسها أثناء تحضير اللحوم النيئة قد تتلوث بشكل متبادل”.
