يعد ارتفاع مستويات السكر في الدم من أعراض مرض السكري، وهو حاليًا أحد الأمراض الأيضية الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم، يجب على مرضى السكري توخي الحذر بشكل خاص بشأن ما يضعونه على أطباقهم، في الآونة الأخيرة أظهر الباحثون أن العديد من الفواكه والخضراوات تحارب مرض السكري بشكل طبيعي، تعتبر البامية هي واحدة منها ، “كما يقول Nidhi Sahai – رئيس قسم التغذية ، مستشفى Max ، Vaishali.
القيمة الغذائية للبامية
100 جرام من البامية بها 35 سعرة حرارية و 1.3 جرام من البروتين و 0.2 جرام من الدهون.
البامية هي مصدر كبير للألياف ، إلى جانب الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ب 6 ، والفولات، “إلى جانب كونها غنية بمضادات الأكسدة ، فإن البامية مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان التي تستغرق وقتًا للهضم ، مما يجعلها خيارًا غذائيًا ممتازًا لمرضى السكري، كما أن الألياف القابلة للذوبان تساعد في استقرار السكر .”
يتحدث اختصاصي التغذية عن مؤشر نسبة السكر في الدم للخضروات وهو منخفض جدًا، يقول ساهاي إن الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي تضمن ثبات مستويات السكر في الدم وتأخر هضم السكر الذي يتم إطلاقه من الطعام.
زيادة الوزن هي إحدى المشكلات النموذجية التي يعاني منها الأشخاص المصابون بمرض السكري، البامية هو طعام يعزز إدارة الوزن بشكل جيد، وتضيف أنه يبقي الشخص ممتلئًا لفترة طويلة ويقلل من الرغبة الشديدة في تناوله لأنه قوي بالألياف.
وصفات البامية البسيطة
يشارك خبير النظام الغذائي بعض الوصفات البسيطة للبامية التي يسهل تحضيرها وتحتفظ بالقيمة الغذائية للخضروات.
أضفهم إلى الحساء واليخنات، بعد إزالة القرون العلوية والأطراف السفلية ، يمكنك تقطيع وتقطيع القرون حسب الرغبة وتحريكها في القلي بالخضروات.
ماء البامية مشروب رائع: ماء البامية يأخذ مكانة مشروب رائع، لقد تم استخدامه منذ سنوات عديدة ، ولكن مع الدراسات العلمية الحديثة التي تدعم الفوائد الصحية ، فإنه أصبح شائعًا بسرعة ، كما يقول ساهي.
وتضيف أنه من الممارسات الشائعة شرب ماء البامية أول شيء في الصباح على معدة فارغة لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية ، ومع ذلك ، لا يوجد بحث يدعم الادعاء بأن ماء البامية أكثر فائدة في الصباح منه في أوقات أخرى من اليوم.
الفوائد الصحية الأخرى
هناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى المرتبطة بتناول البامية.
يمكن أن يساعد تناول البامية في منع الإمساك ، ومتلازمة القولون العصبي ، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
بذور البامية لها تأثير مضاد للإجهاد أيضًا.
