طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل وأهم أسرار نجاحها

يبحث عشاق البيتزا عن طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل خاصة مع بداية فصل الشتاء، حيث يكثر الطلب على طريقة عمل البيتزا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة، نقدم لكم أفضل طريقة عمل عجينة البيتزا لعشاق المعجنات والبيتزا.

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

يتم تحضير المكونات اللازمة لطريقة عمل البيتزا لتحضير عجينة البيتزا الهشة وهي:

٤ أكواب دقيق أبيض.

نصف كوب من الزيت.

ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.

نصف معلقة صغيرة سكر.

رشة من الملح.

كوب ونصف ماء دافئ لعجن عجينة البيتزا.

معلقتان كبيرتان من اللبن البودر.

تعرف على: عالم فضاء يبتكر «روبوت متنقل» لطهى البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة

– خلط المقادير الجافة (الدقيق، والسكر، الملح، والخميرة) في وعاء كبير.

– إضافة السوائل (الزيت ثم الماء ثم الحليب)، ويتم عجن عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق يدويا أو من خلال العجان الكهربائي.

– تترك عجينة البيتزا ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتختمر وتصبح جاهزة للخبز.

طريقة عمل البيتزا السريعة

طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة

بعد أن تختمر عجينة البيتزا يتم تشكيلها على شكل دائرة ووضع المكونات والحشوات حسب الرغبة ثم تطهى عجينة البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.

شاهد أيضًا: الشيف عرفة يستعرض أسهل وأوفر طريقة لعمل البيتزا بالمنزل

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي

يتم تحضير عجينة البيتزا السهلة بالزبادي من خلال مجموعة مكونات عجينة البيتزا وهي:

– أربعة أكواب ونصف من الدقيق الابيض.

– كوب من الزبادي.

– ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

– نصف كوب من زيت الزيتون.

– ملعقة كبيرة من السماق، والخميرة الفورية الناعمة.

– ملعقتان صغيرتان من الملح.

– ربع كوب من الزعتر.

– ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة عمل بيتزا الطاسة السريعة

طريقة عمل بيتزا العشر دقائق

– نقوم بوضع مقادير عجينة البيتزا والمكونة من السكر، والملح، والدقيق، والخميرة في وعاء العجن، ونخلط المواد بهدوء.

– نضيف الزيت، والزبادي، ونعجن عجينة البيتزا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم إضافة الماء وعجنه إلى أن تتكون عجينة البيتزا ناعمة وملساء، يتم اضافة الكمية المتبقية من الطحين إذا كانت العجينة لينة.

– يتم وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطية العجينة بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.

– تغطية عجينة البيتزا بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم الضغط عليها بأطراف أصابع اليد،

– إحضار صينية قصيرة الحافة ودهنها بكمية وفيرة من الزيت، ومن ثم وضع العجينة في الصينية وفردها بأطراف أصابع اليد بحيث يتم تغطية قاع الصينية.

– يتم توزيع كلٍ من السماق، والزيت، والزعتر.

– تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع البيتزا في الرف الاوسط من الفرن.

– خبز عجينة البيتزا لمدة عشرين دقيقة في الفرن، ومن ثم تقديمها.