د. جيهان عبد السلام عوض : البصل والعفن الأسود
لا تخلو أكله مصرية من البصل وظهر مؤخرا على البصل الموجود فى الأسواق طبقة من الهباب الأسود وانتشر على مواقع التواصل الاجتماعى أن هذه الطبقة تؤدى إلى سرطان الرئة والكبد .
الدكتور محمد فاروق عطية أحمد ، أستاذ مساعد مكافحة حيوية لأمراض النباتات ورئيس قسم المتابعة بالإدارة العامة للزراعة العضوية بالمعمل المركزى للزراعة العضوية بمركز البحوث الزراعية ، يوضح أن مرض العفن الأسود فى البصل من أهم الأمراض الفطرية التى تصيب محصول البصل المخزن ويطلق على هذا المرض أيضا أسم العفن الهبابى نتيجة لوجود جراثيم فطر الاسبرجيللس .
وأكد أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية فى الصدر التخلص من البصل وعدم شمه .
ونفى أن يكون العفن مسبب للسرطان ، مشيرا إلى أن الفطر المسبب له يفرز حمض الأكساليك ومادة الميتو فورمين وهذه المواد يستطيع الجسم التعامل معها والتخلص منها لكن فى حالة تراكم الاكسلات فى جسم الإنسان يمكنها ان تعمل على تكوين الحصوات فى الكلى مما يؤدى إلى تدميرها وحدوث خلل فى وظائفها .
وللتخلص من تلك الآثار على ربة المنزل والعاملين فى المطاعم التخلص من الأجزاء التى عليها عفن وغسلها جيدا حيث يحدث العفن فى البصل عند الرأس والجوانب كما يحدث فى البداية بين الطبقة الجافة والخارجية من القشرة وبين الطبقة الأولى من جسم الثمرة .
وفى حالة وصول التعفن والهباب لعدة طبقات وظهوره بشده على جسم البصلة بالإضافة إلى ملس البصلة الناعم فيجب التخلص من الثمرة حتى لا تنتج السموم .
ويرى الدكتور محمد فاروق عطية أحمد انه لحماية المواطن وسلامة الكلى عن المواطنين لابد من الرش الوقائى فى الحقل بإحدى المركبات الحيوية مع مراعاة شروط التخزين فى مخازن جافة باردة والتخلص من الأبصال المصابة ومنع إحداث جروح فى جسم البصلة ومقاومة الحشرات التى تسببها مثل ذبابة البصل والإهتمام بالتسميد خاصة الأسمدة العضوية المكمورة التى تحتوى على عنصرى البوتاسيوم والكالسيوم وأخيرا سحب كميات البصل المصابة من الأسواق حفاظا على صحة المواطن ولتقليل نسبة المصابين بأمراض الحساسية الصدرية والكلى فى المستشفيات .
